Οδηγός για μέγιστη απόδοση των βιταμινών

Εάν θέλετε να αποκομίσετε το μέγιστο όφελος από τις βιταμίνες και τα συμπληρώματα διατροφής, τότε η λήψη τους τη σωστή ώρα της ημέρας μπορεί να κάνει τη διαφορά.

Ο οδηγός αυτός συνδυάζει ένα σύνολο μελετών που ρίχνει φως στους συνδυασμούς που πρέπει να αποφεύγουμε, ποιες κάψουλες πρέπει να προσλαμβάνουμε με φαγητό και ποιες πριν το πρωινό.

ΠΡΩΙ

ΣΙΔΗΡΟΣ

Το ασβέστιο αναστέλλει την πρόσληψη σιδήρου, για αυτό δεν πρέπει να τα λαμβάνετε ταυτόχρονα.

• Βασικό συστατικό της αιμοσφαιρίνης.

• Χαμηλά επίπεδα προκαλούν κούραση και χαμηλή άμυνα του οργανισμού.

• ΛΗΨΗ: Είναι προτιμότερο να λαμβάνεται το ΠΡΩΙ ΜΕ ΑΔΕΙΟ ΣΤΟΜΑΧΙ. Αποφύγετε την ταυτόχρονη λήψη του με καφέ ή τσάι καθώς η καφεΐνη και οι τανίνες επηρεάζουν την απορρόφηση του.

ΒΙΤΑΜΙΝΗ C

• Είναι υδατοδιαλυτή βιταμίνη.

• Στηρίζει την φυσιολογική λειτουργία του αμυντικού συστήματος, προωθεί την ενέργεια και είναι ισχυρό αντιοξειδωτικό.

• ΛΗΨΗ: Η βιταμίνη C αντέχει λίγες ώρες στην κυκλοφορία του αίματος για αυτό είναι προτιμότερο να λαμβάνετε σε ΜΙΚΡΕΣ ΔΟΣΕΙΣ ΚΑΤΑ ΤΗΝ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ. Ξεκινήστε το πρωί και πάρτε την υπόλοιπη αργότερα το απόγευμα.

ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ Β

• Υπάρχουν 8 υδατοδιαλυτές βιταμίνες και αναφέρονται όλες μαζί σαν «σύμπλεγμα βιταμινών Β».

• Είναι απαραίτητες για την μετατροπή της τροφής σε ενέργεια και την προώθηση του μεταβολισμού.

• ΛΗΨΗ: Λαμβάνονται ΜΑΖΙ ΜΕ ΤΟ ΠΡΩΙΝΟ για να προωθήσουν και να διατηρήσουν τα επίπεδα ενέργειας υψηλά.

ΒΙΤΑΜΙΝΗ Ε

Το σώμα δεν μπορεί να αποθηκεύσει τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες. Για αυτό θα πρέπει να λαμβάνονται καθημερινά μέσω της διατροφής ή των συμπληρωμάτων. Οι λιποδιαλυτές βιταμίνες αποθηκεύονται εύκολα στον οργανισμό , στο συκώτι και στον λιπώδη ιστό.

• Λιποδιαλυτή βιταμίνη, φυσικό αντιοξειδωτικό

• Προστατεύει τα κύτταρα από τις ελεύθερες ρίζες. Επίσης παίζει σημαντικό ρόλο στην υγεία της καρδιάς και της κυκλοφορίας

• ΛΗΨΗ: Η ΑΠΟΡΡΟΦΗΣΗ ΤΗΣ ΕΙΝΑΙ ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΠΑΡΟΥΣΙΑ ΛΙΠΑΡΩΝ ΣΤΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ, για παράδειγμα με γάλα και δημητριακά, ξηρούς καρπούς, γιαούρτι ή αβοκάντο. Ώρα λήψης , ΠΡΩΙ / ΑΠΟΓΕΥΜΑ.

ΠΡΩΙ / ΑΠΟΓΕΥΜΑ

ΣΥΝΕΝΖΥΜΟ Q10

• Ένα φυσικό συστατικό που βρίσκεται σε κάθε κύτταρο, ειδικά στα όργανα υψηλής ενέργειας (όπως η καρδιά).

• Συμμετέχει στην παραγωγή ενέργειας, για αυτό και συχνά αναφέρεται σαν «βιοχημικός σπινθήρας».

• ΛΗΨΗ: Λόγω της λιποδιαλυτότητας του το συνένζυμο Q10 ΑΠΟΡΡΟΦΑΤΑΙ ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΜΕ ΤΗΝ ΤΑΥΤΟΧΡΟΝΗ ΛΗΨΗ ΛΙΠΑΡΩΝ ΤΡΟΦΩΝ, κατά προτίμηση με το πρωινό ή το μεσημεριανό γεύμα, ώστε να αποφύγετε τις αρνητικές επιδράσεις κατά την διάρκεια του ύπνου.

ΨΕΥΔΑΡΓΥΡΟΣ

• Ο ψευδάργυρος αποτελεί βασικό μεταλλικό στοιχείο που βρίσκεται σε τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνη, όπως τα ψάρια, τα οστρακόδερμα, τους ξηρούς καρπούς και τους σπόρους.

• Συνεισφέρει στην καλή λειτουργία του αμυντικού συστήματος, τη γονιμότητας και του αναπαραγωγικού συστήματος.

• ΛΗΨΗ: Κατά προτίμηση το απόγευμα ΜΕ ΦΑΓΗΤΟ καθώς μπορεί να προκαλέσει αίσθημα ναυτίας αν ληφθεί με άδειο στομάχι. Αποφύγετε την ταυτόχρονη λήψη του με σίδηρο ή ασβέστιο.

ΙΩΔΙΟ

• Αποτελεί ένα βασικό συστατικό που βρίσκεται στα τρόφιμα, προστίθεται σε άλλα τρόφιμα ή είναι διαθέσιμο σαν συμπλήρωμα διατροφής.

• Υποστηρίζει τις γνωστικές λειτουργίες και διατηρεί την επιδερμίδα.

• ΛΗΨΗ: Το ιώδιο δεν αποθηκεύεται στο σώμα για αυτό χρειάζεται συχνή λήψη. Μερικές μελέτες υποστηρίζουν ότι το ιώδιο ΑΥΞΑΝΕΙ ΤΑ ΕΠΙΠΕΔΑ ΕΝΕΡΓΕΙΑΣ για αυτό μπορείτε να το πάρετε στο μέσο της ημέρας. Προτείνετε η λήψη του ΑΠΟΓΕΥΜΑ / ΝΩΡΙΣ ΤΟ ΒΡΑΔΥ

ΑΠΟΓΕΥΜΑ / ΒΡΑΔΥ

ΒΙΤΑΜΙΝΗ D

• Η βιταμίνη D συντίθεται στο σώμα όταν ο δείκτης UV είναι μεγαλύτερος του 3, το οποίο σημαίνει ότι το σώμα παράγει λιγότερα επίπεδα το φθινόπωρο και το χειμώνα.

• Συντίθεται στο σώμα μετά την έκθεση στον ήλιο

• Βοηθάει το σώμα να παραμένεις δυνατό, με υγιή οστά, δόντια και μύες. Επίσης βοηθά στην καλύτερη απορρόφηση του σιδήρου.

• ΛΗΨΗ: ΠΡΟΤΕΙΝΕΤΑΙ Η ΛΗΨΗ ΤΗΣ ΜΕ ΤΟ ΓΕΥΜΑ και έχει καλύτερη απορρόφηση παρουσία λιπαρών. Μερικές μελέτες δηλώνουν ΑΡΝΗΤΙΚΕΣ ΕΠΙΔΡΑΣΕΙΣ ΚΑΤΑ ΤΗΝ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΤΟΥ ΥΠΝΟΥ οπότε συνίσταται να λαμβάνεται νωρίς το απόγευμα.

ΒΙΤΑΜΙΝΗ Κ

• Είναι λιποδιαλυτή βιταμίνη

• Υποστηρίζει την πήξη του αίματος, βοηθώντας την επούλωση των πληγών. Επίσης συμμετέχει στην διατήρηση των οστών.

• ΛΗΨΗ: Μπορεί να ληφθεί οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, αλλά προτείνεται Η ΤΑΥΤΟΧΡΟΝΗ ΛΗΨΗ ΤΗΣ ΜΕ ΒΙΤΑΜΙΝΗ D, ΑΣΒΕΣΤΙΟ ΚΑΙ ΒΙΤΑΜΙΝΗ C. Η απορρόφηση της αυξάνεται όταν λαμβάνεται μαζί με γεύμα που περιέχει διαιτητικά λίπη.

ΙΧΘΥΕΛΑΙΟ

• Περιέχει Ωμέγα 3 λιπαρά οξέα

• Πρέπει να λαμβάνονται μέσω της διατροφής ή των συμπληρωμάτων. Απαραίτητα για την εγκεφαλική λειτουργία, την ομαλή ανάπτυξη ανάπτυξη. Είναι επίσης χρήσιμα για την υγεία των οφθαλμών και της καρδιάς.

• ΛΗΨΗ: Προτείνεται η ταυτόχρονη λήψη με γεύμα, για καλύτερη απορρόφηση , ΑΠΟΓΕΥΜΑ/ΝΥΧΤΑ

ΒΡΑΔΥ

ΑΣΒΕΣΤΙΟ

• Είναι το πιο άφθονο στοιχείο στον οργανισμό.

• Η πλειονότητα του ασβεστίου βρίσκεται στα οστά και τα δόντια. Επίσης χρησιμοποιείται στις νευρικές διαβιβάσεις και την μυική λειτουργία.

• ΛΗΨΗ: Προτείνεται η λήψη του το απόγευμα γιατί ΑΞΙΟΠΟΙΕΙΤΑΙ ΚΑΛΥΤΕΡΑ ΚΑΤΑ ΤΗΝ ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΤΗΣ ΝΥΧΤΑΣ.

ΜΑΓΝΗΣΙΟ

• Είναι το τέταρτο πιο άφθονο στοιχείο στον οργανισμό και το 50% των αποθεμάτων βρίσκεται στα οστά.

• Συνεισφέρει στην διατήρηση των υγιών οστών και δοντιών. Επίσης έχει ηρεμιστική δράση στο μυικό και νευρικό σύστημα.

• ΛΗΨΗ: Μελέτες αποδεικνύουν ότι ΤΟ ΜΑΓΝΗΣΙΟ ΕΠΙΣΗΣ ΒΟΗΘΑΕΙ ΤΗΝ ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΤΟΥ ΥΠΝΟΥ, οπότε μπορείτε να το πάρετε το βράδυ πριν κοιμηθείτε.

ΠΡΟΒΙΟΤΙΚΑ

• Είναι ζωντανοί οργανισμοί και συχνά καλούνται και «φιλικά βακτήρια».

• Βοηθάνε στην διατήρηση της εντερικής χλωρίδας.

• ΛΗΨΗ: Προτείνεται να λαμβάνεται με ΑΔΕΙΟ ΣΤΟΜΑΧΙ 30-60 ΛΕΠΤΑ ΠΡΙΝ ΤΟ ΓΕΥΜΑ για ελαχιστοποίηση των αλληλεπιδράσεων με τα εντερικά ένζυμα.

ΓΕΝΙΚΟΙ ΚΑΝΟΝΕΣ

ΝΑΙ

1. Πίνετε τα συμπληρώματα διατροφής με νερό ή χυμό πορτοκάλι.
2. Προτιμάτε την λήψη βιταμινών από τροφές και όχι από συμπληρώματα καθώς ο οργανισμός μας αναγνωρίζει και αφομοιώνει καλύτερα τις βιταμίνες που προέρχονται από φυσικές πηγές. (Ξηροί καρποί, βότανα, υπερτροφές, φρούτα,βάματα βοτάνων,)
3. Διατηρήστε τα συμπληρώματα διατροφής σε δροσερό, στεγνό, και σκοτεινό μέρος.
4. Πάντα να συμβουλεύεστε τον γιατρό σας, ειδικά εάν ακολουθείτε φαρμακευτική αγωγή για πιθανές αλληλεπιδράσεις.

ΟΧΙ

1. Μην διπλασιάστε τη δόση σας εάν ξεχάσατε μια, στην επόμενη λήψη τους.
2. Μην υπερβάλλεται των συνιστώμενων δοσολογιών, εκτός εάν σας συμβουλέψει ο γιατρός ή ο διαιτολόγος σας.

#FASKOMILO#

Fine Greek Products

Εμπόριο Ειδών Υγιεινής Διατροφής

Τsikritzi 2-Heraklion-Crete

ΑΛΚΑΛΙΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Αλκαλική Διατροφή και Δίαιτα

Είναι μια δίαιτα που λατρεύουν οι σταρ του Χόλιγουντ, η οποία μπορεί  να βοηθήσει στην απώλεια κιλών και μπορεί ίσως να αποτρέψει προβλήματα όπως αρθρίτιδα και καρκίνος. Η θεωρία υποστηρίζει, ότι κάποιες τροφές, όπως το κρέας, το σιτάρι, η επεξεργασμένη ζάχαρη και τα επεξεργασμένα τρόφιμα, οδηγούν το σώμα μας να παράγει οξέα, τα οποία έχουν επιβλαβή δράση.

Η πρόσληψη ορισμένων τροφίμων που κάνουν το σώμα σας πιο αλκαλικό, από την άλλη, μπορεί να σας προστατέψει από αυτές τις συνθήκες και να χάσετε κιλά. Η αλκαλική δίαιτα απογειώθηκε όταν η Victoria Beckham ανέφερε στο twitter για ένα βιβλίο αλκαλικής δίαιτας τον Ιανουάριο του 2013.

Αρχικά ας ασχοληθούμε λίγο με την χημεία: Τα επίπεδα pH μετράνε πόσο όξινο ή αλκαλικό είναι κάτι. Όταν το pH ισούνται με 0 τότε είναι απόλυτα όξινο, ενώ όταν ισούνται με 14 είναι απόλυτα αλκαλικό. Αυτά τα επίπεδα ποικίλουν μέσα στο σώμα. Το αίμα μας είναι ελαφρά αλκαλικό με pH που κυμαίνεται μεταξύ 7,35 και 7,45. Το στομάχι είναι πολύ όξινο με pH  περίπου 3,5 ή και ποιο χαμηλό, για να μπορεί να διασπά τροφές. Και τα ούρα διαφοροποιούνται ανάλογα με τις τροφές που καταναλώνουμε, ώστε να διατηρεί ο οργανισμός τα επίπεδα στο αίμα σταθερά.

Η αλκαλική δίαιτα ισχυρίζεται ότι βοηθάει το σώμα να διατηρήσει τα επίπεδα pH στο αίμα σταθερά. Στην πραγματικότητα τίποτα από αυτά που τρώτε δεν θα μεταβάλλει άμεσα το pH στο αίμα σας. Ο οργανισμός σας δουλεύει ασταμάτητα για να διατηρεί σταθερό αυτό το επίπεδο.

Αλλά τα τρόφιμα που πρέπει να καταναλώνετε σε μια αλκαλική διατροφή είναι καλά για εσάς: πολλά φρούτα και λαχανικά, και πολύ νερό. Το να αποφεύγεται τη ζάχαρη, το αλκοόλ και τα επεξεργασμένα τρόφιμα αποτελεί καλή συμβουλή για απώλεια κιλών επίσης.

Σχετικά με τους υπόλοιπους ισχυρισμούς για την υγεία, υπάρχουν μερικές πρώιμες ενδείξεις ότι μια διατροφή με χαμηλά σε οξέα τρόφιμα (όπως κρέας και τυρί) και ψωμί, και υψηλή σε φρούτα και λαχανικά μπορεί να βοηθήσει στην αποφυγή δημιουργίας πέτρας στα νεφρά, να διατηρήσει υγιή τα οστά και τους μύες, να βελτιώσει την υγεία της καρδιάς και την εγκεφαλική λειτουργία, να μειώσει τους πόνους της μέσης και να μειώσει τις πιθανότητες για καρκίνο του εντέρου και διαβήτη τύπου 2.  Αλλά οι ερευνητές δεν έχουν αποδείξεις ακόμα για αυτό.

Τα άτομα που πιστεύουν στην αλκαλική διατροφή υποστηρίζουν ότι ακόμα και αν η κατανάλωση τροφών που παράγουν οξέα μεταβάλει την ισορροπία του pH μόνο για μικρό διάστημα, αν όμως μεταβάλλεται το pH σας συνέχεια, τότε μπορεί να προκληθεί μακράς διαρκείας οξύτητα.

Τι Μπορείτε Να Τρώτε Και Τι Όχι

Επιτρέπονται τα περισσότερα φρούτα και λαχανικά, η σόγια και το τοφού, μερικοί ξηροί καρποί, καθώς και τα όσπρια.

Γαλακτοκομικά, αυγά, κρέας, τα περισσότερα δημητριακά, επεξεργασμένες τροφές, όπως κονσέρβες, συσκευασμένα σνακ και έτοιμα τρόφιμα, θεωρούνται όξινα και δεν επιτρέπονται.

Αρκετά βιβλία σχετικά με την αλκαλική δίαιτα υποστηρίζουν ότι δεν πρέπει να καταναλώνεται ούτε αλκοόλ ούτε καφέ.

Επίπεδο Προσπάθειας: Υψηλό

Θα πρέπει αν σταματήσετε την κατανάλωση πολλών τροφών που είχατε στο διαιτολόγιο σας.

Περιορισμοί : Πολλά τρόφιμα αποκλείονται καθώς και το αλκοόλ και ο καφές

Μπορεί να λειτουργήσει για όλες τις διατροφικές ομάδες;

Χορτοφάγοι και αυστηρά χορτοφάγοι: Αυτή ή διατροφή εφαρμόζεται πολύ εύκολα στους χορτοφάγους και στους αυστηρά χορτοφάγους εφόσον αποκλείονται τα γαλακτοκομικά.

Χωρίς Γλουτένη: Η δίαιτα εξαιρεί το σιτάρι, αλλά για να αποφύγετε την γλουτένη θα πρέπει να ελέγχεται τα διατροφικά στοιχεία των τροφίμων. Εκτός από το σιτάρι με αυτή την δίαιτα αποκλείετε και αρκετούς αλλεργιογόνους παράγοντες όπως γάλα, αυγά, ξηρούς καρπούς , ψάρια και όστρακα. Είναι καλή επίσης για άτομα που προσπαθούν να αποφύγουν την ζάχαρη και τα λιπαρά.

Τι Άλλο Πρέπει Να Γνωρίζετε

Κόστος: Πολλές ιστοσελίδες που αναφέρονται στην αλκαλική διατροφή πουλάνε βιβλία, συμπληρώματα, και νερό, τρόφιμα και αναψυκτικά που είναι αλκαλικά ενισχυμένα. Δεν χρειάζεται να προμηθευτείτε όλα αυτά για να ακολουθήσετε μια αλκαλική δίαιτα. Μπορείτε να προμηθευτείτε τα  τρόφιμα σας από το μανάβικο ή το σούπερ μάρκετ της γειτονίας σας.

Συνοπτικός Οδηγός Όξινων Και Αλκαλικών Τροφών

Αναφέρει τα όξινα και αλκαλικά τρόφιμα που χρησιμοποιούμε περισσότερο. Αποτελεί ένα χρήσιμο διάγραμμα που μπορείτε να τυπώσετε και να κολλήσετε στο ψυγείο σας.

Υψηλά Αλκαλική

Μέτρια Αλκαλική

Ήπια Αλκαλική

Ουδέτερη/ Ήπια Όξινη

Μέτρια Όξινη

Υψηλά Όξινη

Αλκαλικό νερό pH 9.5 Αλάτι Ιμαλαΐων Χόρτα Αγγούρι Λαχανίδα Φύκια Σπανάκι Μαϊντανός Μπρόκολο Βλαστάρια (σόγια, φύτρα κλπ) Φρούτα της θάλασσας (φύκια) Χυμός πράσινων λαχανικών Όλα τα βλαστάρια Φασόλια/ Βλαστάρια

Αβοκάντο Παντζάρι Κόκκινη Πιπεριά Λάχανο Σέλινο Λαχανίδες Αντίδι Σκόρδο Τζίντζερ Φασολάκια Μαρούλι Κράμβη Μπάμιες Κρεμμύδια Ραπανάκι Κόκκινο κρεμμύδι Ρόκα Ντομάτα Λεμόνι Λάιμ Φασόλια Σόγια Λευκά Φασόλια Σπόροι Chia Κινόα

Αγκινάρες Σπαράγγια Λαχανάκια Βρυξελλών Κουνουπίδι Καρότο Πρασουλίδα Κολοκυθάκι Πράσο Μικρές Πατάτες Μπιζέλια Ραβέντι Γουλί Νεροκάρδαμο Σταφύλια Καρύδα Φαγόπυρος Κινόα Σίτος Σπέλτα Φακές Τοφού Άλλα Φασόλια & Όσπρια Κατσικίσιο γάλα & Αμυγδαλόγαλα Τα περισσότερα βότανα & μπαχαρικά Λάδι αβοκάντο Λάδι καρύδας Λινέλαιο

Μαύρα Φασόλια Ρεβίθια Κόκκινα Φασόλια Σειτάν Πεπόνι Σταφίδες Φρέσκοι χουρμάδες Νεκταρίνια Δαμάσκηνα Κεράσι το γλυκύκαρπο Καρπούζι Αμάρανθος Κεχρί Βρώμη Σίτος Σπέλτα Σόγια Πρωτεΐνη από Ρύζι/Σόγια/Κάνναβη Ψάρια Γλυκού Νερού Γάλα από ρύζι & Σόγια Καρύδια Βραζιλίας Καρύδια πέκαν Φουντούκι Ηλιέλαιο Σταφυλοκουκουτσέλαιο

Φρέσκος φυσικός χυμός Κέτσαπ Μαγιονέζα Βούτυρο Μήλο Βερίκοκο Μπανάνα Βατόμουρο Μύρτιλλα Φίγγι Σταφύλια Μάνγκο Μαγγούστες Πορτοκάλι Ροδάκινο Παπάγια Ανανάς Φράουλα Καστανό Ρύζι Βρώμη Ψωμί σίκαλης Σιτάρι Ψωμί ολικής Άγριο Ρύζι Ζυμαρικά ολικής Ψάρια ωκεανού

Αλκοόλ, Καφές  Μαύρο Τσάι Χυμός φρούτων Κακάο Μέλι Μαρμελάδα Ζελέ Μουστάρδα Μίσο Σιρόπι ρυζιού Σάλτσα σόγιας Ξύδι Μαγιά Αποξηραμένα φρούτα Μοσχάρι Κοτόπουλο Αυγά Ψάρια ιχθυοκαλλιέργειας Χοιρινό Όστρακα Τυρί Γαλακτοκομικά Τεχνητά γλυκαντικά Σιρόπια Μανιτάρια

ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΡΥΔΑΣ ΤΟ ΤΕΛΕΙΟ ΥΠΟΚΑΤΑΣΤΑΤΟ

 

H φυσική, γλυκιά, ζάχαρη καρύδας είναι το τέλειο υποκατάστατο της λευκής ζάχαρης που χρησιμοποιείται εδώ και πολλά χρόνια στη Νοτιοανατολική Ασία. 

Ιδανική για ανθρώπους που θέλουν να διατηρήσουν ή να χάσουν βάρος, φιλικότερη σε ανθρώπους που αντιμετωπίζουν προβλήματα διαβήτη, σε όσους θέλουν να μειώσουν την αίσθηση πείνας και να βελτιώσουν τη φυσική τους δύναμη και ενέργεια. 

Χρησιμοποιείται ως εναλλακτικό γλυκαντικό καθημερινά και για κάθε είδους χρήση στο μαγείρεμα. Η γεύση της θυμίζει καστανή ζάχαρη, αλλά είναι πιο μεστή, υγιεινή με νότες καραμέλας.

Η ζάχαρη καρύδας είναι στην ουσία φυσικά σάκχαρα που παράγονται από τα άνθη των τροπικών καρύδων. Έχει χρησιμοποιηθεί ως ένα παραδοσιακό γλυκαντικό για χιλιάδες χρόνια σε περιοχές της Νοτιοανατολικής Ασίας, όπου τα δέντρα αυτά υπάρχουν σε αφθονία.

Η ζάχαρη του κοκοφοίνικα είναι γλυκιά, σχεδόν σαν την κοινή μαύρη ζάχαρη, αλλά με μια ελαφριά γεύση καραμέλας. Ο γλυκαιμικός δείκτης της είναι 35 και έχει χαρακτηριστεί ως τροφή χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη. Θεωρείται πολύ πιο υγιεινή από την παραδοσιακή λευκή και καστανή ζάχαρη. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί με βάση 1:1 ως υποκατάστατο της ζάχαρης για τον καφέ, το τσάι σας, όλα τα ροφήματα και τις συνταγές σας!

Έχει υψηλή περιεκτικότητα σε μέταλλα και ιχνοστοιχεία, είναι μια πλούσια πηγή καλίου, μαγνησίου, ψευδαργύρου και σιδήρου. Επίσης περιέχει βιταμίνη Β1, Β2, Β3 και Β6.
Το νέκταρ των ανθών της καρύδας από το οποίο προέρχεται η ζάχαρη περιέχει 16 αμινοξέα. Το αμινοξύ με την υψηλότερη συγκέντρωση είναι η Γλουταμίνη, η οποία έχει μελετηθεί εκτενώς τα τελευταία 10-15 χρόνια και έχει αποδειχθεί ότι είναι χρήσιμη στη θεραπεία σοβαρών ασθενειών, τραυματισμού, εγκαύματος, καθώς και στη θεραπεία πληγών. Είναι γνωστό επίσης ότι μειώνει το χρόνο επούλωσης μετά από εγχειρήσεις.

Το Ινστιτούτο διατροφικής έρευνας των Φιλιππίνων δημοσίευσε την ακόλουθη ανάλυση για την ζάχαρη καρύδας όσο αφορά τα θρεπτικά της συστατικά σε σχέση με την κοινή καστανή και λευκή ζάχαρη:

Θρεπτικά στοιχεία (mg / l – ppm, dry)	Ζάχαρη καρύδας	Καστανή ζάχαρη	Λευκή ζάχαρη
Άζωτο (N)	2020	100	0
Φώσφορος (P)	790	30	0.7
Κάλιο (K)	10,300	650	25
Ασβέστιο (Ca)	60	240	60
Μαγνήσιο (Mg)	290	70	10
Νάτριο (Na)	450	20	10
Χλώριο (Cl)	4700	180	100
Θείο (S)	260	130	20
Βόριο (B)	6	0	0
Ψευδάργυρος (Zn)	21	2	1.2
Μαγγάνιο (Mn)	1	2	0
Σίδηρος (Fe)	22	0.6	0.6
Χαλκός (Cu)	2	12.6	1.2

Θρεπτικά στοιχεία	Οφέλη για την Υγεία από την κατανάλωση ζάχαρης Καρύδας
Άζωτο (N)	βοηθάει στην αντιμετώπιση των καρδιαγγειακών παθήσεων
Φώσφορος(P)	σημαντικό για την ανάπτυξη των οστών, τη νεφρική λειτουργία και την ανάπτυξη των κυττάρων
Κάλιο (K)	μειώνει την υπέρταση, βοηθά στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα, βοηθά στον έλεγχο των επιπέδων χοληστερόλης και του βάρους
Ασβέστιο (Ca)	ζωτικής σημασίας για ισχυρά οστά και δόντια, καθώς και για την ανάπτυξη των μυών
Μαγνήσιο (Mg)	είναι θεμελιώδους σημασίας για το μεταβολισμό, τα νεύρα και τη φυσική διέγερση των νευρώνων του εγκεφάλου (μνήμη)
Νάτριο (Na)	διαδραματίζει καίριο ρόλο στη λειτουργία των νεύρων και των μυών
Χλώριο (Cl)	διορθώνει την πίεση των υγρών του σώματος και την ισορροπία του νευρικού συστήματος
Θείο (S)	σημαντικό για υγιή μαλλιά, το δέρμα και τα νύχια, βοηθά επίσης στη διατήρηση της ισορροπίας του οξυγόνου για τη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου
Βόριο (B)	απαραίτητο για υγιή οστά και τη λειτουργία των αρθρώσεων, ενισχύει την ικανότητα του σώματος να απορροφήσει το ασβέστιο και το μαγνήσιο
Ψευδάργυρος (Zn)	ονομάζεται “θρεπτική ουσία της νοημοσύνης ” και είναι αναγκαίο για τη νοητική ανάπτυξη
Μαγγάνιο (Mn)	έχει αντιοξειδωτικές και ισχυρές για την καταπολέμηση των ελευθέρων ριζών ιδιότητες, είναι σημαντικό για τη σωστή πέψη των τροφών και για την κανονική δομήση των οστών
Σίδηρος (Fe)	ζωτικής σημασίας για την ποιότητα του αίματος, τη νοητική ανάπτυξη και το ανοσοποιητικό σύστημα
Χαλκός (Cu)	βοηθά στην απελευθέρωση ενέργειας, στην παραγωγή μελανίνης στο δέρμα, στην παραγωγή των ερυθρών αιμοσφαιρίων και ενισχύει την απορρόφηση και μεταφορά του σιδήρου
#FASKOMILO# Fine Greek Products Εμπόριο Ειδών Υγιεινής Διατροφής Τsikritzi 2-Heraklion-Crete Πηγή: nutritiondata.com